开栏语：

青山不墨千秋画，智造为笔写新章。当“双碳”时代的浪潮奔涌向前，表里山河的工业脉搏正跳动着绿色的强音。从煤海铁流中破茧，向绿意盎然处新生——今日的山西，以“含新量”定义“含绿量”，用“智造力”重塑“生产力”。全省工信系统深入践行习近平生态文明思想，深入贯彻落实黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略，推进企业节能降耗，不断提升固废综合利用水平，加快工业绿色低碳转型。即日起，山西省工业和信息化厅推出《山西·绿色工厂巡礼》系列报道，循着绿色制造的脉络，见证山西碧色蝶变，聆听黄土高坡上高质量发展的时代和鸣。

绿色浪潮起，山西正当时！

山西杏花村汾酒厂股份有限公司：践行绿色低碳发展，酿造美好未来

“绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力”。汾酒始终认真学习贯彻落实习近平总书记关于绿色低碳发展的重要论述，坚持完整准确全面贯彻新发展理念，将“绿色酒都”作为重要奋斗目标，构建起了从田间到餐桌的全产业链绿色保障体系。

近年来，汾酒积极部署绿色减碳行动，取得了显著成效。从源头上植“绿”，精心打造绿色原粮基地。汾酒将原粮基地纳入企业战略规划，以北纬36度至45度的“黄金种植地理带”为基准，在山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等多地布局，目前原粮种植总规模已突破130万亩。同时，汾酒不断扩大原粮基地绿色认证范围，成功选育良种，实现高粱、豌豆等的绿色生产，保障原料的品质与绿色属性。在绿色酿造环节，汾酒始终坚持极致酿造，从地缸的清洁更换，到装甑的轻洒薄铺，再到严格的发酵管理规程和细致的温度控制，每一步都体现着汾酒对传统工艺的坚守与对绿色品质的执着追求。

在能源体系方面，汾酒积极完善能源管理体系，优化工艺工程、提高资源利用率，达到节能降耗、低碳环保、清洁生产的标准。从管理体系入手，将绿色可持续发展理念融入产品设计、生产节能、废弃物循环利用等每一个环节，成效明显。依据国家发展改革委等部门加快建立产品碳足迹管理体系的意见及重点任务要求，汾酒高标准、高要求开展先行先试。依据产品碳足迹国际标准，围绕白酒原材料获取、运输到白酒生产等环节，通过对产品生命周期数据识别、监测、采集、核定和量化评价，汾酒、竹叶青酒等主线产品获得方圆产品碳足迹证书，帮助汾酒全面了解产品在生命周期内的碳排放情况，制定更合理的减排计划和目标，将减排与新工艺应用、新产品开发有效结合起来，为消费者带来更低碳的产品，助力循环减碳。

近年来，汾酒编制《汾酒碳达峰行动方案》《汾酒操作低碳化方案》，促进企业转型升级；荣获国家级“绿色工厂”称号，充分发挥绿色制造的示范作用，通过持续不断实施绿色改造，培育绿色理念、推进绿色消费，探索中国白酒绿色酿造新路径，为企业发展注入可持续发展新动力。

未来，汾酒将继续秉持绿色发展理念，不断探索创新，持续推进绿色低碳减能工作，为新时代白酒行业的绿色转型和山西高质量发展贡献汾酒力量。